关于学校厨房设备

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   学校是我们一日中待的时间最久的地方。基本上一日两餐或者一日三餐都在学校食堂中度过的。那么你知道学校食堂都需要哪些厨房设备吗?下面就由我们深圳市佳德利厨房设备用品有限公司为您详细解说一下吧。

   先拿小学来说，小学学校食堂相对而言要单一一点，小编以前读小学时，每天个星期早上的早餐就是固定的，规定星期一到星期五吃什么，而中餐一到用餐时间，食堂工作人员就已经帮孩子们分配好了每个人的营养午餐，所以相对小学食堂来说，大锅灶是必不可少的。

   初中、高中的同学们就可以自主打饭了，选择自己喜欢吃的早餐，选择自己喜欢吃的饭菜，所以初高中的食堂跟小学的食堂相比之下就丰富一些，如果早餐准备面食、粥品。那和面机、粥品车就必不可少了。

   由于大学食堂厨房设备最丰富，所以各种创新菜式也是五花八门的，各种美食应有尽有，制作美食相应的厨房设备也要配备齐全啦。

灶具设备

   学校食堂厨房里面的灶具与一般家庭使用的煤气灶不同，它是用不锈钢和节能炉头以及其它配件制作而成的大型灶具设备;所用的电磁也有灶防水、防漏电、有防干烧保护;不论是煤气灶还是电磁灶火力调节都随心所欲，坚固耐用，易于清洗，适合人数较多的场所使用。常见的设备有：双头双尾灶，大锅灶、低汤灶、煲仔炉、煮面炉、蒸柜，炒炉等等。

排烟系统

   由于灶具设备在烹调时都会会产生油烟，现在主要倡导无烟环境嘛，所以必须配有排烟系统，它主要的设备有：烟罩、油烟净化器、风机、风柜、控制箱、排烟管道等，它的覆盖面积要比灶具区域大。定时清洁排烟管道，更换油网是保持排烟系统畅通的必要方式。

调理设备

   为了满足存放蔬菜、米面、洗手等需要，食堂厨房内还需配备各种各样的调理设备。主要有水池：那么常见的水池有两星、三星水池；架台：面案工作台，米面架，四层-五层货架等。另外清洁这块也是不能缺少的，有筷子车、收餐车、调料车、售饭台、残食台、墩布池、化冻池等设备。

制冷保温设备

   为了原材料的保鲜，常常要用到冰柜，以4门，6门最为常见。如果说需求量更大一些，则要用到冷库。冷库制冷效果最好，储存时间长、质量好，抑制霉菌，延长货架期；既然有制冷设备，相应的，也就有保高温设备，为了能维持食品的温度，保温售饭台、保温桶也是必不可少的。

炊事机械设备

   要用到的是一些小型的机械类设备，比较常用的产品有切片机，搅拌机，和面机，压面机，豆浆机，榨汁机等产品，这些机械品牌种类很多，功能有多有少，价格不一，可以根据食堂的档次需要来配备。

消毒设备

   无论是学校食堂还是校外餐饮，消毒设备都是不可或缺的，它是为我们抵御病菌的屏障。消毒设备有消毒柜、洗碗机..

进餐用具

   主要包括在食堂中进餐时的用具和器皿。     

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